Pasta de avocado cu semințe de cânepă este o rețetă fresh, potrivită pentru gustările tale sau ca aperitiv inclusiv la mesele festive. Combinația dintre gustul neutru al fructului de avocado, cel de nucă al semințelor de cânepă și aroma deosebită de pătrunjel te va încânta cu orice ocazie. Ușor de preparat și ușor de digerat, această pastă te va umple de energie prin gust, parfum și culoare.
Un profil nutrițional remarcabil: Proteina completă din surse vegetale
Spre deosebire de majoritatea surselor de proteină vegetală, semințele de cânepă aduc un avantaj major în alimentație: oferă corpului așa-numita proteină completă. Acestea conțin toți aminoacizii esențiali necesari pentru menținerea masei musculare, fiind o resursă valoroasă pentru vegetarieni, sportivi sau pentru cei care urmează un regim de post.
Mai mult, cercetările din domeniu evidențiază prezența acidului gamma-linolenic în semințele de cânepă, un compus rar care susține elasticitatea pielii și combate afecțiunile cutanate direct din interior.
Ingrediente necesare pentru 4 porții:
- 2 fructe de avocado bine coapte
- 5 linguri de semințe de cânepă decorticate
- 3 căței de usturoi
- 5 fire de pătrunjel verde, tocat fin
- Zeama de la o lămâie
- 5 linguri de apă
- Sare de mare și turmeric (opțional, pentru un plus de antioxidanți)
Mod de preparare:
- Se pun toate ingredientele într-un blender și se mixează până se obține o pastă verde, omogenă.
- Se poate adauga turmeric pentru o nuanță mai prazulie și se potriveste de sare.
- Se servește tartinata pe pâine, împreună cu salate.
Recomandări culinare și de integrare în dietă
Nutriționiștii recomandă servirea acestei paste pe felii de pâine integrală, o asociere care optimizează aportul de fibre din meniu. Gustul fresh o face potrivită alături de o salată verde simplă sau un pat de baby-spanac.
Datorită indicelui glicemic scăzut, preparatul aduce beneficii directe și în controlul glicemiei, fiind o opțiune sigură și recomandată în dieta persoanelor care suferă de diabet.
Știai că ?
- Sursă rară de acid gamma-linolenic: Semințele de cânepă conțin acidul gamma-linolenic. Acesta este un compus rar utilizat de organism ca instrument pentru sintetizarea acizilor grași esențiali. De altfel, ele reprezintă cea mai bună sursă comestibilă pentru acest acid. El este un excelent aliat în tratarea multor afecțiuni ale pielii.
- Profil proteic complet: Datorită conținutului consistent de proteină, semințele oferă organismului „cărămizile” necesare pentru creșterea masei musculare. Consumate într-o alimentație diversificată, ele pot oferi organismului o proteină completă. Această dietă trebuie să includă cereale integrale, leguminoase, legume și fructe.
- Beneficii directe pentru diabetici: Aceste semințe pot fi incluse în alimentația diabeticilor. Nutrienții prezenți au proprietatea de a regla nivelul de zahăr din sânge. Indicele glicemic este unul mic. Din acest motiv, ele sunt chiar recomandate în dieta zilnică a persoanelor cu diabet.
- Suport în sarcină și alăptare: Semințele de cânepă sunt recomandate femeilor gravide și celor care alăptează. Cercetătorii au reliefat faptul că nivelul crescut de Omega-3 influențează puternic evoluția optimă a sarcinii. O dietă bogată în Omega-3 conduce către o incidență mai mică a nașterilor premature. De asemenea, ea asigură o dezvoltare mai bună a fătului.
- Utilizare în industria cosmetică: Cânepa ajută corpul nu doar din interior, ci și din exterior. Industria cosmetică utilizează intens acest ingredient. El este inclus în măști hidratante pentru față sau păr și în uleiuri pentru corp. Rezultatele sunt remarcabile.
- Filă de istorie: Prima hârtie din istoria lumii a fost obținută din cânepă.
