Rețetă de brioșe cu afine – gata în 30 de minute

De data aceasta vă prezentăm o rețetă de brioșe cu afine, gustoasă și sănătoasă, gata în 30 minute. În locul făinii albe de grâu, folosită de obicei în preparatele zilnice, am folosit făina de migdale, cu mult superioară privind calitatea și beneficiile pe care le aduce organismului nostru.

De ce să folosim făina de migdale?

  • conține o cantitate semnificativă de vitamina E și fier;
  • din 125g de produs ne putem asigura 14% din esențialul zilnic de proteine și aproape 10% din cel de fibre;
  • este o sursă naturală de carbohidrați sănătoși, fără gluten, numai bună pentru persoanele celiace.

Spor la gătit! 🙂

Ingrediente necesare rețetă de brioșe cu afine:

– Făină de migdale – 140g
– Lapte de migdale – 50ml
– Ouă – 3 buc
Ulei de cocos topit la bain-marie – 100g
Sirop de cocos/ arțar/ agave – 40g
Cacao – 40g
Praf de copt – 1 linguriță
Esență de migdale – 1 linguriță
– Afine – 70g

Mod de preparare:

Se amestecă făina de migdale, cacaua și praful de copt. Se adauga laptele de migdale, uleiul de cocos, ouăle, îndulcitorul și esența de migdale și se incorporează bine, după care se pun și afinele. Se toarnă compoziția în forme de brioșe și se introduc la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20 de minute. După cele 20 de minute, încercăm să vedem daca este gata cu o scobitoare, apoi savurăm cea mai bună rețetă de brioșe cu afine.

Enjoy!

Migdalele se pot număra printre alimentele preferate pe care le consumați în mod constant sau le puteți manca doar ocazional. Pe lângă faptul că sunt delicioase, migdalele oferă multiple beneficii sănătății, și sunt o sursă excelentă de nutrienți sănătoși.
Laptele vegetal din migdale este nu numai un aliment sănătos dar are și un gust minunat, de care cu siguranță vă veți îndrăgosti. O băutura potrivita pentru toți cei care caută un stil de viață sănătos, copii sau adulți deopotriva.
Nu conține gluten, colesterol și nici lactoză și nu este îndulcit cu zahăr, ci cu sirop de agave.

Înghețată delicioasă acasă – 3 rețete ideale vara asta.

Pentru că sezonul cald ne duce automat cu gândul la o gustare răcoritoare și aromată, făcută chiar la noi acasă, Planteea revine astăzi cu 3 propuneri interesante de rețete de înghețată delicioasă, ideală pentru toată familia. Spor la bucătărit! 🙂

Înghețată delicioasă de Mentă

Mod de preparare:

Mixăm bine caju-ul în robotul cu lamă S. Se adaugă avocado și îndulcitorul și se mixează în continuare până când se obține o cremă fină. Acum punem și frunzele de mentă, mixăm și gustăm. Inserția de frunze de mentă va fi mai mare sau mai mică în funcție de cât mixăm. Este momentul să hotărâți dacă gustul de mentă este suficient de intens sau adăugați și uleiul esențial. Vă sfătuim să-l puneți la sfârșit și treptat deoarece acesta intensifică foarte mult aroma.

Înghețata delicioasă de Ciocolată cu Nucă Pecan:

  • 2 banane congelate
  • Cacao – 6 linguri
  • Sirop de arțar/ agave/ miere – 1-2 linguri sau după gust (țineți cont că bananele sunt dulci)
  • Un praf de sare
  • Un pumn de nucă Pecan

Mod de preparare:

Se adaugă în robotul cu lama S bananele, cacao, îndulcitorul, praful de sare și se mixează bine până se obține o cremă fină. Se adaugă și nucă pecan și se mixează în funcție de cât de mari sau mici vrem să fie bucățile de nucă prin înghețată.

Decoram cu ce ne dorim – cacao nibs, nucă pecan zdrobită, frunze de mentă, zmeură congelată etc.

înghețată delicioasă cu menta și ciocolată cu nucă

Înghețată delicioasă de Matcha (ceai verde):

  • Banană bine coaptă – 1 buc
  • Avocado bine copt – 1 buc
  • Caju hidratat – ½ cana
  • Ulei cocos – 1 linguriță
  • Praf de Matcha – 1 lingură
  • Sirop de agave/ arțar/ miere – 3 linguri sau după gust
  • Sucul de la ½ lime
  • Opțional 2 linguri lapte de cocos (partea grasă)

Mod de preparare:

Se amestecă toate, foarte bine, într-un robot de bucătărie până când compoziția se transformă într-o cremă fină și satinată. Se pune într-o cutie și se bagă la congelator timp de 3-4 ore. Se lasă câteva minute (aprox 20 – 30 min) la temperatura camerei  înainte de servire.

Se servește sub formă de globuri sau tăiată în forme.

Se ornează după preferință, în cazul de față cu boabe de cacao sfărâmate.

înghețată delicioasă de matcha

Enjoy!

Rețetă de Cartof – delicioasă și sățioasă.

Plantoteca ta online revine cu o super rețetă de cartof, super simplu de facut, și mai simplu de mâncat!

Pentru rețetă de Cartof vom avea nevoie de:

– 250g nuci pisate
– 2 pahare de pesmet/biscuiți pisați
– 400ml lapte de migdale
– Miere după gust
– Cacao după gust
– Vanilie
– Rom

Unul din numeroasele motive pentru care să prepari acest desert delicios pentru tine și cei dragi este conținutul de nucă pe care îl are. Consumul regulat aduce cu el o varietate de beneficii pentru organismul uman. Printre acestea amintim:

  • Susțin sistemul cardiovascular. Nucile conțin numeroase vitamine, grăsimi, minerale și antioxidanți care transformă acest aliment într-un aliat împotriva bolilor cardiovasculare și a prevenirii lor.
  • Pot scădea nivelul ridicat al LDL-ului (colesterol rău) deoarece conțin o mulțime de acizi grași benefici.
  • Poate ajuta la scăderea în greutate. Datorită sumedeniei de nutrienți pe care o conțin, nucile pot contribui la instalarea sațietății, ce va avea ca efect nevoia scăzută de a mânca porții mai mari sau de a lua gustări hipercalorice între mese.
  • Pot contribui la un somn odihnitor. Nucile reprezintă o sursă importantă de melatonină, hormon pe care, odată cu vârsta, organismul dă greș în a-l sintetiza.

Mod de preparare:

Se fierbe vanilia in lapte, se amestecă cu nucile, mierea și cacaoa, apoi se adaugă biscuiții sau pesmetul și se amestecă continuu. Când compoziția devine destul de tare, se stinge focul și se lasă să se răcească. Din compoziție se formează cartofii, se tăvălesc prin cacao și se lasă la rece pentru câteva ore.

Noi am folosit biscuitii bio Petit de la Finestra Sul Cielo, îndulciți cu suc concentrat de struguri. Au un gust neutru și se pot folosi în diverse scopuri de la a-i asocia cu ciocolată sau dulceață până la diverse deserturi ca ingredient.

Prăjitură Raw cu Zmeură, cremă de Caju și Lămâie

Prăjitură Raw cu Zmeură și Caju – rețetă care pe noi ne-a uimit cu savoarea sa, având un gust dulce și răcoritor, ideal pentru cei ce preferă prăjiturile tip cheesecake. Vezi mai jos ingredientele necesare și modul de preparare a unui desert delicios, perfect pentru întreaga familie!

Ingrediente necesare blat Prăjitură Raw cu Zmeură:

– 500 g migdale decojite
– 100 g unt de cacao
– 1 vârf de cuțit de sare de Himalaya
– 6 linguri de sirop de agave (sau după preferințe)
– coajă rasă de lămâie

Ingrediente necesare cremă Prăjitură Raw cu Zmeură:

– 650 grame nuci de caju
– 1 lingura esență de vanilie
– 10 – 12 linguri de sirop de agave sau de arțar
– sucul de la 4 lămâi
– coaja de lămâie
– 200 ml de ulei de cocos
– 500 grame zmeură

Modul de preparare al blatului:

Se macină foarte fin migdalele, iar untul de cacao se topește la bain-marie. Se adaugă restul ingredientelor în robot și se mixează până la omogenizare. Se toarnă apoi compoziția într-un inel culinar și se dă la rece până pregătim crema.

Modul de preparare al cremei:

Se introduc nucile de caju în robot și se mixează până se transformă în pulbere. Dacă robotul are un capac prin care se pot adăuga ingrediente în timp ce funcționează, se toarnă zeama de lămâie treptat și se continuă mixarea, după care se completează cu apă până se obține o cremă destul de groasă, fină și mătăsoasă. Se adaugă apoi vanilia, îndulcitorul și coaja de lămâie. Uleiul de cocos se adaugă câte puțin, la final. Se împarte în două și se întinde un strat deasupra blatului. Dăm 20 de minute la rece, după care așezăm un rând de fructe (preferabil proaspete pentru a nu lăsa zeama). Peste fructe, întindem al doilea strat de crema. Se pune la congelator pentru 3-4 ore, până când se întărește crema.

Se porționează și se poate păstra la congelator 2-3 săptămâni.

Enjoy!

Rețete bomboane raw – ideale în pauzele de cafea.

bomboane raw cu cacao și coajă de portocală

În zilele răcoroase și posomorâte vă propunem să vă savurați pauzele de ceai sau cafea cu niște bomboane raw aromate, cu coajă de portocală și cacao, sau nucă și rom. Vedeți mai jos ce ingrediente sunt necesare pentru prepararea rapidă a bomboanelor raw și nu ezitați să ne spuneți care a fost preferata voastră!

Ingrediente necesare Bomboane cu Portocală și Cacao:

– 150g nuci
– 240g biscuiți
sirop de agave/ arțar – 3-4 linguri
– 2 linguri cacao
– coaja de la 2 mandarine/ portocale
– suc mandarine/ portocale – 60 ml

Știați că? Pe lângă aroma puternică cu care ne încântă coaja de portocală, aceasta ascunde și numeroase beneficii pentru organism printre care amintim:

-scade nivelul de colesterol;

-protejează sistemul imunitar împotriva răcelii și gripei;

-este benefică în lupta cu kilogramele în plus;

-are un conținut mare de pectină, fibră ce susține combaterea problemelor gastrice.

Ingrediente necesare Bomboane cu Nucă și Rom:

– 150g nucă
– 5 curmale
– 2 linguri cacao
– 2 linguri miere
– 1 linguriță scorțișoară
– rom
– un robot de bucătărie puternic

Se mixează toate ingredientele în robotul de bucătărie și se dau prin glazură – poate fi nucă pisată, cacao, ciocolată neagră topită sau glazură de ciocolată.

Cum se face glazura de ciocolată?

Se topesc 2 linguri de ulei de cocos, apoi se amestecă pe foc până se transformă într-o cremă, împreună cu:

  • 2 linguri sirop (arțar/agave)
  • 2 linguri de cacao
  • 2 linguri de fulgi de cocos
  • 2 linguri de apă

Enjoy!

bomboane raw cu rom și nuca

Biscuiți cu fulgi de ovăz și ciocolată – rețetă

biscuiți cu ovăz și ciocolată

Astăzi, Planteea vă propune o rețetă delicioasă și ușor de realizat de biscuiți cu ovăz și ciocolată. Vezi mai jos ce ingrediente am folosit și modul de preparare, pentru a-i surprinde pe cei dragi cu o gustare sănătoasă. 🙂

Ingrediente necesare biscuiți:

Făină integrală de grâu 225g
Fulgi de ovăz 100g
Lapte de migdale sau alt lapte vegetal 100ml
Praf de copt 8g
– 1 vârf cuțit sare
Sirop de agave/ arțar 15ml
Nuci 50g
Ciocolată neagră sfărâmată
– Topping – fulgi ovăz

Mod de preparare:

Punem într-un vas îndulcitorul, uleiul și laptele și le omogenizam, apoi amestecăm făina cu praful de copt. Ulterior adăugăm făina, fulgii de ovăz, nucile puțin zdrobite, bucățile de ciocolată și sarea și frământăm până obținem un aluat omogen.

Cu mâinile umede facem biluțe din aluat pe care mai apoi le aplatizăm și le punem în tava pregătită cu foaia de copt. Presărăm fulgii de ovăz și mai aplatizăm puțin. Îi coacem în cuptorul preîncălzit la 180 grade până ce rumenesc, timp de aproximativ 20 – 25 minute.

Enjoy!

De ce să folosim făină integrală?

Spre deosebire de făina albă clasică utilizată de cele mai multe ori în bucătărie pentru produsele de panificație sau deserturi, făina integrală nu își pierde din substanțele nutritive în procesul de măcinare a bobului, având de 7 ori mai multe fibre decât cea albă.

Beneficii:

  • conferă rapid starea de sațietate;
  • asigură funcționarea în condiții optime a digestiei;
  • germenii de grâu întăresc imunitatea prin aportul de vitamine și minerale;
  • reprezintă o sursă foarte importantă de antioxidanți;
  • aportul ridicat de fibre ajută la diminuarea colesterolului.

Rețetă de Brioșe cu Banane pentru pauza de cafea.

brioșă de banane Planteea

Cozy days are coming! Faceți din pauza de cafea un moment plin de aromă și liniște! Pentru că suntem într-o agitație continuă, ne-am gândit să împărtășim cu voi o rețetă simplă și rapidă care să vă transforme pauza de cafea într-un tărâm al simțurilor. Acompaniați-vă ceașca fierbinte cu o brioșă delicioasă cu banane! 🙂

Ce ne trebuie:

–          Făină – 40g

–          2 ouă

–          1 banană coaptă

–          Nuci – 40 g

–          Miere – 1 lingură

–          Unt de cocos – 1 lingură

–          Praf de copt – ½ lingurita

–          Un praf de sare

Mod de preparare brioșe cu banane:

Se mixează ouăle cu un praf de sare până devin spumă, apoi se pasează banana. Se adaugă mierea și untul de cocos topit la bain – marie peste amestecul de ouă și banană coaptă. Se iau nuca pe care am tocat-o fin între timp și praful de copt și se adaugă peste făină.

Într-un bol se pun ouăle spumă, amestecul de banană, apoi cel de făină amestecând continuu cu ajutorul unei spatule, păstrându-se textura aerată. Se pot mixa și cu ajutorul unui mixer la viteza redusa.

Se toarnă în forme de silicon și se coc în cuptorul preîncălzit la 170C, cam 20 de min până se rumenesc. Se face testul cu scobitoarea. Se pregătește cafeaua.

Enjoy!

TIPS: Rețeta se poate practica și împreună cu cei mici, făcând dintr-o zi mohorâtă de iarnă, timp de calitate petrecut în familie și zi de distracție în bucătărie! Cei mici vor fi încântați de rezultatul obținut, de mâinile pline de aluat și de un desert sănătos și delicios. Umple casa de magie cu Planteea!