Mierea și scorțișoara împreună fac o pereche populară de arome și beneficii pentru sănătatea generală a organismului. Această pereche este inclusă, de obicei, în rețete pentru diferite produse coapte, fulgi de ovăz, ceaiuri și chiar pentru prepararea cărnii.

Dar mierea și scorțișoara pot fi consumate, de asemenea, ca o unitate. Nu este necesar neapărat asocierea lor cu preparate de mâncare sofisticate.

Mierea

Mierea a reprezentat un pilon principal pentru practicile medicinale din întreaga lume timp de secole întregi. Practicanții medicinei ayurvedice tradiționale, de exemplu, au descoperit că mierea este eficientă în tratarea rănilor și a diferitelor dezechilibre din organism.

Astăzi, mierea de albine poate fi consumată fie crudă, fie pasteurizată, ca un remediu naturist sau pentru îndulcirea preparatelor. În medie, mierea conține aproximativ 80% zahăr.

Apicultorii obișnuiesc să elimine mierea din stup și să o ambaleze imediat, astfel încât aceasta poate conține urme de ceară și polen.

Studiile științifice moderne legate de utilizările istorice ale mierii au descoperit că acest ingredient este cu adevărat magic. Dintre beneficiile mierii de albine ca element singular, regăsim:

• Vindecarea rănilor și arsurilor;
• Prevenirea refluxului de acid;
• Combaterea infecțiilor și gripelor;
• Ameliorarea simptomelor de răceală și tuse;
• Îmbunătățirea sistemului imunitar în general.

Scorțișoara

Extractele din scoarță, frunze, flori, fructe și din rădăcinile copacului de scorțișoară au fost, de asemenea, utilizate în medicina tradițională din întreaga lume de-a lungul anilor.

Există două tipuri majore de scorțișoară care pot fi găsite pe piață. Scorțișoara Cassia de culoare închisă este cultivată în Sud-Estul Asiei și populară în Statele Unite ale Americii.

Scorțișoara Ceylon, cunoscută și sub numele de scorțișoara pură sau adevărată, este folosită în majoritatea țărilor.

Dintre beneficiile scorțișoarei ca ingredient singular, medicina modernă a descoperit că:

• Este foarte bună pentru persoanele care suferă de diabet alături de alte suplimente alimentare;
• Ajută la scăderea colesterolului în cazul persoanelor cu diabet;
• Este eficientă în ameliorarea sau tratarea sindromului de intestin iritabil sau altor probleme digestive/intestinale;
• Mai poate fi eficientă, deși nu este complet dovedită științific, în cazul altor afecțiuni, precum: boli de inimă, boala Alzheimer, cancer, HIV, infecții, carii și alergii.

Ce conțin mierea și scorțișoara?

Atât mierea, cât și scorțișoara sunt surse excelente de antioxidanți, care au multiple beneficii pentru sănătatea ta.

Antioxidanții sunt substanțe care te protejează de moleculele instabile, denumite științific radicali liberi, care pot deteriora celulele din organism.

Mierea de albine este bogată în antioxidanți fenoli, care au fost asociați în medicina modernă cu un risc scăzut al bolilor de inimă.

De cealaltă parte, și scorțișoara conține un antioxidant puternic. Totodată, beneficiile scorțișoarei pentru sănătate sunt legate de compușii activi extrași din uleiul său esențial.

Cel mai bine studiat compus de scorțișoară este cinamaldehida și reprezintă ceea ce oferă condimentului aroma sa ușor picantă.

Proprietăți și valori nutriționale

Miere
O lingură de miere conține:

• Calorii: 64;
• Grăsimi: 0 grame;
• Colesterol: 0 miligrame;
• Sodiu: 1 miligram;
• Carbohidrați: 17 grame;
• Fibre: 0 grame;
• Zahar: 17 grame;
• Proteine: 0 grame

Scorțișoara
Scorțișoara are proprietăți antioxidante, antibiotice și antiinflamatorii, dar la momentul actual nu există suficiente dovezi științifice care să confirme beneficiile scorțișoarei pentru menținerea sănătății.

O lingură de praf de scorțișoară conține:

• Calorii: 6;
• Grăsimi: 0 grame;
• Colesterol: 0 miligrame;
• Sodiu: 0 miligrame;
• Carbohidrați: 2 grame;
• Fibre: 1 gram;
• Zahar: 0 grame;
• Proteine: 0 grame.

Scorțișoara este, de asemenea, o sursă semnificativă de calciu și fier. Două lingurițe de praf de scorțișoară conțin:

• 10% din aportul zilnic indicat de fibre;
• 5% din aportul zilnic indicat de calciu;
• 2% din aportul zilnic indicat de fier;
• 40% din aportul zilnic indicat de mangan;

Beneficiile consumului de miere cu scorțișoară

Ideea este că, dacă mierea și scorțișoara aduc beneficii asupra sănătății pe cont propriu, combinarea celor două ingrediente ar trebui să aibă un efect și mai puternic:

Poate reduce riscul de boli de inimă

Un amestec corespunzător de miere și scorțișoară are potențialul de a reduce riscul apariției afecțiunilor de inimă prin reducerea factorilor de risc, cum ar fi: un nivel crescut de colesterol „rău” LDL și niveluri mari de trigliceride.

Hipertensiunea arterială și un nivel scăzut de colesterol „bun” HDL sunt factori suplimentari care pot crește riscul de boală.

Studiile științifice au descoperit că amestecul și consumul de miere cu scorțișoară afectează pozitiv factorii de risc asociați cu bolile de inimă.

Mierea și scorțișoara ar putea ajuta, de asemenea, la prevenirea bolilor de inimă prin reducerea inflamațiilor din organism. Inflamația cronică este un factor major în evoluția bolilor de inimă.

Poate ajuta la vindecarea rănilor

Atât mierea, cât și scorțișoara au proprietăți de vindecare bine documentate care ar putea ajuta la tratarea infecțiilor pielii atunci când amestecul celor două ingrediente este aplicat local. Amestecul poate fi utilizat, de asemenea, pentru îngrijirea tenului și a corpului.

Mierea și scorțișoara au fiecare capacitatea de a lupta împotriva bacteriilor și de a reduce inflamațiile cutanate. Totodată, ambele ingrediente pot fi utilizate pentru ameliorarea sau tratarea ulcerelor piciorului legate de diabet – o complicație a afecțiunii.

Scorțișoara poate oferi unele beneficii suplimentare pentru vindecarea rănilor, datorită proprietăților sale antibacteriene puternice.

Poate ajuta la gestionarea diabetului zaharat

Literatura de specialitate arată că scorțișoara este benefică pentru persoanele cu diabet zaharat sau pentru prevenirea afecțiunii. Acest lucru se întâmplă deoarece scorțișoara ajută la scăderea nivelului zahărului din sânge.

Totodată, mierea are, de asemenea, unele beneficii potențiale pentru persoanele cu diabet zaharat. Studiile au arătat că mierea afectează nivelul zahărului din sânge mai puțin semnificativ decât zahărul de masă.

În plus, mierea reechilibrează nivelul de colesterol „bun” HDL din sânge.

Poate ajuta la pierderea în greutate

Alături de alte produse naturale pentru pierderea în greutate, consumul de miere cu scorțișoară poate stimula metabolismul, promovând slăbitul sănătos.

Totodată, înlocuirea zahărului cu o lingură de miere ajută la menținerea unei greutăți echilibrate. Acest lucru este deosebit de evident la persoanele care consumă cantități mari de zahăr.

Mai există și alte beneficii posibile ale amestecului de scorțișoară cu miere, dar acestea nu au fost încă dovedite științific:

• Poate combate simptomele alergice;
• Poate ameliora sau trata artrita și alte afecțiuni ale sistemului muscular și osos;
• Poate preveni și trata problemele digestive;
• Poate îmbunătăți vederea și sănătatea oculară.

Rețeta de miere cu scorțișoară: cantități necesare

Pentru a prepara un amestec de miere cu scorțișoară, fie ca băutură, fie ca tinctură pentru răni și arsuri, vei avea nevoie de:

• 1 lingură de miere;
• 1 linguriță de praf de scorțișoară;
• 1 cană de apă.

Pentru tinctură, amestecă doar lingura de miere cu scorțișoara.

Pentru băutură, urmează pașii:

1. Fierbe apa;
2. Adaugă lingurița de scorțișoară în apa fiartă;
3. Lasă la fiert încă 15 minute;
4. După ce amestecul de apă cu scorțișoară s-a răcit, adaugă lingura de miere.

Băutura cu miere și scorțișoară este gata! Poți consuma acest amestec de două ori pe zi: dimineața (pe stomacul gol) și un pahar seara (înainte de culcare).

Consumul zilnic de miere cu scorțișoară te va ajuta să scapi de mai multe probleme de sănătate, să te menții în formă sau să susții programul de slăbit.

Când și cum se consumă mierea cu scorțișoară

Cel mai eficient mod de a folosi mierea într-o dietă de slăbire este ca înlocuitor de zahăr. Pentru cele mai bune rezultate, cantitatea de miere trebuie, de asemenea, controlată.

Chiar dacă este un înlocuitor sănătos, mierea poate conține o cantitate mare de zahăr. Încearcă să consumi miere nefiltrată, deoarece cea mai mare parte a mierii foarte procesate din supermarketuri nu oferă beneficii pentru sănătate.

Totodată, scorțișoara conține un compus numit cumarină, care poate fi toxic pentru organism în cantități mari.

Alege scorțișoara Ceylon pentru un consum de până la 1 linguriță (aproximativ 5 grame) pe zi. Pentru scorțișoara Cassia, limitează aportul zilnic la ½ linguriță (între 0,5–2 grame).

Contraindicații

Nu există multe contraindicații pentru consumul mierii cu scorțișoară, însă câteva aspecte trebuie luate în considerare:

• Diabet zaharat;
• Boli de piele însoțite de retenție de carbohidrați în epidermă;
• Sarcină și alăptare (din cauza riscului de intoleranță alimentară la copil).

Pentru fiecare situație, discută cu medicul specialist despre cantitățile corespunzătoare de miere cu scorțișoară pentru consum.