1. Acasa
2. Retete
3. Prăjitura raw cu zmeura si crema de caju cu lamaie

Prăjitura raw cu zmeura si crema de caju cu lamaie

Gustul desertului este foarte aromat si delicios, in special pentru cei care prefera prajiturile tip cheesecake. 

Ingrediente necesare pentru blat:
- 500 g migdale decojite
- 100 g unt de cacao
- 1 vârf de cuțit de sare de Himalaya 
- 6 linguri de sirop de agave ( sau după preferințe)
- coaja rasa de lamaie 

Ingrediente pentru crema:
- 650 gr nuci de caju
- 1 lingura esenta de vanilie
- 10 – 12 linguri de sirop de agave sau de artar
- sucul de la 4 lamai
- coaja de lamaie
- 200 gr (ml) de ulei de cocos 
- 500 gr zmeura

Mod de preparare al blatului:
Se macină foarte fin migdalele, iar untul de cacao se topește la bain-marie. Se adauga restul ingredientelor in robot și se mixează pana la omogenizare. Se toarnă apoi compoziția intr-un inel culinar si se da la rece pana pregatim crema.

Crema:
Se introduc nucile de caju in robot si se mixeaza pana se transforma in pulbere. Daca robotul are un capac prin care se pot adauga ingrediente in timp ce fuctioneaza se toarna zeama de lamaie treptat si se continua mixarea dupa care se completeaza cu apa pana se obtine o crema destul de groasa, fina si matasoasa, apoi se adauga vanilia, indulcitorul, coaja de lamaie. Uleiul de cocos se adauga cate putin, la final. Se imparte in doua si se intinde un strat deasupra blatului. Dam 20 de min la rece, dupa care asezam un rand de fructe ( preferabil proaspete pentru a nu lasa zeama). Peste fructe, intindem al doilea strat de crema. Se pune la congelator pentru 3-4 ore, pana cand se intareste crema. 

Se portioneaza si se poate pastra la congelator 2-3 saptamani.

Enjoy!