{"id":5107,"date":"2024-03-21T20:30:41","date_gmt":"2024-03-21T18:30:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.planteea.ro\/blog\/?p=5107"},"modified":"2024-04-03T20:31:49","modified_gmt":"2024-04-03T17:31:49","slug":"semintele-de-susan-beneficii-proprietati-recomandari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.planteea.ro\/blog\/semintele-de-susan-beneficii-proprietati-recomandari\/","title":{"rendered":"Semin\u021bele de susan: beneficii, propriet\u0103\u021bi, recomand\u0103ri"},"content":{"rendered":"\n

Semin\u021bele de susan (Sesamum indicum) provin de la o plant\u0103 care cre\u0219te \u00een Africa \u0219i India. Acestea au \u00eenceput s\u0103 devin\u0103 celebre \u00een \u00eentreaga lume \u00een timpul comer\u021bului cu sclavi, \u00eentruc\u00e2t sclavii preferau de multe ori s\u0103 c\u0103l\u0103toreasc\u0103 cu provizii de semin\u021be de susan.\u00a0Descoper\u0103 \u00een acest articol beneficiile semin\u021belor de susan pentru s\u0103n\u0103tate!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aceste\u00a0semin\u021be bogate \u00een proteine<\/a><\/strong>\u00a0con\u021bin o cantitate semnificativ\u0103 de acizi gra\u0219i nesatura\u021bi \u0219i minerale importante precum fierul, zincul \u0219i calciul<\/strong>. Mai jos, vom discuta despre diferitele tipuri de semin\u021be de susan \u0219i valoarea lor nutritiv\u0103.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Tipuri de semin\u021be de susan<\/h2>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan negru<\/h3>\n\n\n\n

Aceste semin\u021be sunt utilizate pe scar\u0103 larg\u0103 datorit\u0103 aromelor pe care le au dup\u0103 coacere. De\u0219i semin\u021bele de susan negru au acelea\u0219i propriet\u0103\u021bi nutritive ca \u0219i cele clasice,<\/strong> acestea sunt, de asemenea, bogate \u00een antioxidan\u021bi.<\/p>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan negru sunt folosite, de obicei, \u00een preparate coapte, deoarece atunci c\u00e2nd semin\u021bele sunt pr\u0103jite, acestea\u00a0au o arom\u0103 foarte intens\u0103.<\/strong>\u00a0Aceste semin\u021be sunt folosite pentru a ob\u021bine uleiul de susan de \u00eenalt\u0103 calitate.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Semin\u021bele de susan nedecorticate sau semin\u021bele de susan decorticate<\/h3>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan nedecorticate au o valoare nutri\u021bional\u0103 mai ridicat\u0103 dec\u00e2t semin\u021bele de susan decorticate.\u00a0<\/strong>Acestea\u00a0con\u021bin de opt ori mai mult calciu<\/strong>\u00a0dec\u00e2t semin\u021bele decorticate.<\/p>\n\n\n\n

Produsele ob\u021binute din semin\u021be nedecorticate, cum ar fi pasta de susan \u0219i tahini<\/strong>, tind s\u0103 fie mai \u00eenchise la culoare \u0219i s\u0103 aib\u0103 o arom\u0103 mai amar\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan alb<\/h3>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan alb\u00a0sunt folosite pentru a prepara pr\u0103jituri, p\u00e2ine \u0219i alte produse coapte,<\/strong>\u00a0deoarece ofer\u0103 o textur\u0103 crocant\u0103. Aproximativ 50% din greutatea lor este reprezentat\u0103 de ulei.<\/p>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan alb reprezint\u0103 un condiment esen\u021bial \u00een China \u0219i Japonia, acestea oferind o arom\u0103 delicioas\u0103 preparatelor. Aceste semin\u021be\u00a0stimuleaz\u0103 digestia \u0219i au numeroase beneficii pentru s\u0103n\u0103tate.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Valoarea nutri\u021bional\u0103 a semin\u021belor de susan<\/h2>\n\n\n\n

Proteine<\/h3>\n\n\n\n

De\u0219i este adev\u0103rat c\u0103 nu con\u021bin to\u021bi aminoacizii esen\u021biali,\u00a0semin\u021bele de susan sunt bogate \u00een proteine<\/a><\/strong>. Dac\u0103 le combini cu cereale, vei consuma\u00a0proteine s\u0103n\u0103toase cu valoare biologic\u0103 \u00eenalt\u0103<\/strong>. O modalitate excelent\u0103 de a face acest lucru este s\u0103 adaugi c\u00e2teva semin\u021be \u00een cerealele tip muesli servite la micul dejun.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u0103simi<\/h3>\n\n\n\n

Acizii gra\u0219i esen\u021biali (omega-3 \u0219i omega-6) sunt unul dintre ingredientele de top ale acestor semin\u021be. Ace\u0219ti acizi sunt cu adev\u0103rat importan\u021bi \u0219i benefici pentru s\u0103n\u0103tate. Ace\u0219tia sunt numi\u021bi acizi gra\u0219i esen\u021biali deoarece corpul nostru nu \u00eei poate produce, ceea ce \u00eenseamn\u0103 c\u0103 trebuie s\u0103-i ob\u021binem din alimentele consumate.<\/p>\n\n\n\n

Acizii gra\u0219i omega-3 \u0219i omega-6 sunt extrem de benefici pentru sistemul cardiovascular,<\/strong> deoarece scad tensiunea arterial\u0103 \u0219i reduc riscul apari\u021biei afec\u021biunilor legate de s\u0103n\u0103tatea precar\u0103 a arterelor.<\/p>\n\n\n\n

Carbohidra\u021bi<\/h3>\n\n\n\n

O alt\u0103 proprietate notabil\u0103 a semin\u021belor de susan este faptul c\u0103\u00a0sunt\u00a0bogate \u00een fibre<\/a>,<\/strong>\u00a0un tip special de carbohidra\u021bi. Fibrele sunt esen\u021biale pentru o s\u0103n\u0103tate intestinal\u0103 optim\u0103, deoarece cur\u0103\u021b\u0103 de\u0219eurile care se depun pe pere\u021bii intestinali.<\/p>\n\n\n\n

Vitamine<\/h3>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan sunt bogate \u00een vitamina B<\/a> (B1, B3, B6 \u0219i acid folic).<\/strong>\u00a0Aceste vitamine sunt esen\u021biale pentru piele \u0219i \u021besuturi s\u0103n\u0103toase \u0219i sus\u021bin buna func\u021bionare a inimii \u0219i a mu\u0219chilor.<\/p>\n\n\n\n

De asemenea,\u00a0semin\u021bele de susan con\u021bin o cantitate semnificativ\u0103 de vitamina E,<\/strong>\u00a0una dintre cele mai bune vitamine cu propriet\u0103\u021bi antioxidante, capabile s\u0103 contracareze efectele radicalilor liberi.<\/p>\n\n\n\n

Minerale<\/h3>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan con\u021bin diverse minerale, precum fosforul, potasiul, magneziul, zincul, etc. De asemenea,\u00a0semin\u021bele de susan sunt una dintre cele mai bogate surse de calciu.\u00a0<\/strong>Prin urmare, copiii, femeile aflate \u00een postmenopauz\u0103 \u0219i femeile gravide ar trebui s\u0103 le consume mai des.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Beneficiile consumului de semin\u021be de susan<\/h2>\n\n\n\n

1. Semin\u021bele de susan sunt surse bune de fibre<\/h2>\n\n\n\n

Trei linguri (30 de grame) de semin\u021be de susan<\/a><\/strong> f\u0103r\u0103 coaj\u0103 furnizeaz\u0103 3,5 grame de fibre, ceea ce reprezint\u0103 12% din doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 (RDI).<\/p>\n\n\n\n

Deoarece aportul mediu de fibre \u00een Statele Unite este doar jum\u0103tate din RDI, consumul regulat de semin\u021be de susan ar putea ajuta la cre\u0219terea\u00a0consumului de fibre.<\/p>\n\n\n\n

Fibrele sunt recunoscute pentru sus\u021binerea s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii digestive. \u00cen plus, dovezi tot mai mari sugereaz\u0103 c\u0103 fibrele pot juca un rol esen\u021bial \u00een reducerea riscului de boli cardiovasculare<\/strong>, anumite tipuri de cancer<\/strong>, obezitate<\/strong> \u0219i diabet de tip 2<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\n

rezumat:<\/strong>\u00a0O por\u021bie de 3 linguri (30 de grame) de semin\u021be de susan<\/strong> furnizeaz\u0103 12% din necesarul de fibre, care sunt vitale pentru s\u0103n\u0103tatea ta digestiv\u0103.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

2. Semin\u021bele de susan pot sc\u0103dea colesterolul \u0219i trigliceridele<\/h2>\n\n\n\n

Unele studii<\/strong> sugereaz\u0103 c\u0103 consumul regulat de semin\u021be de susan poate ajuta la sc\u0103derea colesterolului <\/strong>\u0219i a trigliceridelor<\/strong> ridicate – care sunt factori de risc pentru boli de inim\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan<\/a><\/strong> con\u021bin 15% gr\u0103simi saturate, 41% gr\u0103simi polinesaturate \u0219i 39% gr\u0103simi mononesaturate.<\/p>\n\n\n\n

Cercet\u0103rile indic\u0103 faptul c\u0103 prin consumul de gr\u0103simi polinesaturate \u0219i mononesaturate \u00een compara\u021bie cu gr\u0103simile saturate poate ajuta la reducerea\u00a0colesterolul\u00a0\u0219i reduc riscul de boli cardiovasculare.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen plus, semin\u021bele de susan con\u021bin dou\u0103 tipuri de compu\u0219i vegetali – lignani \u0219i fitosteroli – care pot avea \u0219i efecte benefice \u00een sc\u0103derea colesterolului.<\/p>\n\n\n\n

Studiu<\/strong>: 38 de persoane cu valori crescute de lipide au m\u00e2ncat 5 linguri (40 de grame) de semin\u021be de susan decojite zilnic timp de 2 luni, au experimentat o reducere cu 10% a colesterolului LDL \u201er\u0103u\u201d \u0219i o reducere cu 8% a\u00a0trigliceride\u00a0comparativ cu grupul placebo.<\/p>\n\n\n\n

3. Semin\u021bele de susan sunt o surs\u0103 hr\u0103nitoare de proteine vegetale<\/h2>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan furnizeaz\u0103 5 grame de proteine la o por\u021bie de 30 de grame – 3 linguri. <\/p>\n\n\n\n

Pentru a maximiza disponibilitatea proteinelor, opteaz\u0103 pentru semin\u021be de susan decojite \u0219i pr\u0103jite. Procesele de decorticare \u0219i pr\u0103jire reduc oxala\u021bii \u0219i fita\u021bii – compu\u0219i care \u00eengreuneaz\u0103 digestia \u0219i absorb\u021bia proteinelor.<\/p>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan au un con\u021binut sc\u0103zut de lizin\u0103, un aminoacid esen\u021bial mai abundent \u00een produsele de origine animal\u0103. Cu toate acestea, veganii<\/strong> \u0219i vegetarienii<\/strong> pot compensa prin consumul de proteine vegetale bogate \u00een lizin\u0103 – \u00een special leguminoase, cum ar fi fasolea \u0219i\u00a0n\u0103utul.<\/p>\n\n\n\n

Pe de alt\u0103 parte, semin\u021bele de susan<\/a><\/strong> sunt bogate \u00een metionin\u0103 \u0219i cistein\u0103, doi aminoacizi pe care leguminoasele nu \u00eei furnizeaz\u0103 \u00een cantit\u0103\u021bi mari.<\/p>\n\n\n\n

\n

rezumat:<\/strong>\u00a0Semin\u021bele de susan – \u00een special cele decojite – sunt o surs\u0103 bun\u0103 de proteine, care este un element de baz\u0103 necesar pentru organismul t\u0103u.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

4. Semin\u021bele de susan pot ajuta la sc\u0103derea tensiunii arteriale<\/h2>\n\n\n\n

Hipertensiunea arterial\u0103 este un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare.<\/p>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan sunt bogate \u00een\u00a0magneziu, care poate ajuta la sc\u0103derea\u00a0tensiunii arteriale<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen plus, lignanii, vitamina E \u0219i al\u021bi antioxidan\u021bi<\/strong> din semin\u021bele de susan pot ajuta la prevenirea form\u0103rii pl\u0103cii \u00een artere, men\u021bin\u00e2nd valorile normale ale tensiunii arteriale.<\/p>\n\n\n\n

\u00centr-un studiu, persoanele cu hipertensiune arterial\u0103 au consumat 2,5 grame de semin\u021be de susan negru sub form\u0103 de pudr\u0103 \u2013 o varietate mai pu\u021bin comun\u0103 \u2013 sub form\u0103 de capsule \u00een fiecare zi.<\/p>\n\n\n\n

La sf\u00e2r\u0219itul lunii, au \u00eenregistrat o sc\u0103dere cu 6% a tensiunii arteriale sistolice – num\u0103rul maxim de valori ale tensiunii arteriale – \u00een compara\u021bie cu grupul placebo.<\/p>\n\n\n\n

\n

rezumat:<\/strong> Semin\u021bele de susan sunt bogate \u00een magneziu, ceea ce poate ajuta la sc\u0103derea tensiunii arteriale. \u00cen plus, antioxidan\u021bii lor pot ajuta la prevenirea form\u0103rii pl\u0103cii.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

5. Semin\u021bele de susan pot sus\u021bine oasele s\u0103n\u0103toase<\/h2>\n\n\n\n

Semin\u021bele de susan – at\u00e2t nedecorticate, c\u00e2t \u0219i decojite – sunt bogate \u00een c\u00e2\u021biva nutrien\u021bi care stimuleaz\u0103 s\u0103n\u0103tatea oaselor.<\/p>\n\n\n\n

O por\u021bie de trei linguri (30 de grame) de semin\u021be de susan \u00eenseamn\u0103:<\/p>\n\n\n\n