{"id":4870,"date":"2024-01-01T23:20:58","date_gmt":"2024-01-01T21:20:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.planteea.ro\/blog\/?p=4870"},"modified":"2024-02-24T15:25:50","modified_gmt":"2024-02-24T13:25:50","slug":"untul-din-nuci-beneficii-proprietati-reteta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.planteea.ro\/blog\/untul-din-nuci-beneficii-proprietati-reteta\/","title":{"rendered":"Untul din nuci: beneficii, propriet\u0103\u021bi, re\u021bete"},"content":{"rendered":"\n

Untul din nuci<\/a> este o delicates\u0103 nou intrat\u0103 \u00een buc\u0103t\u0103riile noastre. Cel mai cunoscut este cel din arahide, dar se poate face practic din orice fel de nuci \u0219i chiar \u0219i din semin\u0163e. \u00cen buc\u0103t\u0103ria f\u0103r\u0103 foc aceste unturi reprezint\u0103 baza cremelor pentru minunatele pr\u0103jituri raw. Dar nici buc\u0103t\u0103ria clasic\u0103 nu le ignor\u0103, fiind un ingredient des folosit \u00een prepararea multor dulciuri.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

De ce unt din nuci?<\/h2>\n\n\n\n

Pentru c\u0103 este o surs\u0103 ideal\u0103 de acizi gra\u0219i nesatura\u021bi de tipul Omega-3<\/strong>, de proteine, vitamine \u0219i minerale esen\u0163iale pentru men\u0163inerea s\u0103n\u0103t\u0103\u0163ii. Practic este o surs\u0103 de energie pre\u0163ioas\u0103 pentru organism.<\/p>\n\n\n\n

Putem ob\u0163ine unturi cu o savoare special\u0103 combin\u00e2nd \u00eentre ele nucile \u0219i mirodeniile, dup\u0103 gustul \u0219i imagina\u0163ia fiec\u0103ruia. Iat\u0103 c\u00e2teva idei: unt din nuci pecan cu chilli<\/strong>, unt din nuci \u0219i alune cu cardamon<\/strong>, unt din fistic<\/strong> \u0219i alune cu piper<\/strong> \u0219.a.m.d. Aceste mixuri se consum\u0103 ca atare cu fructe \u0219i legume proaspete sau ca ingredient la smoothies.<\/p>\n\n\n\n

Untul de fistic este bogat \u00een antioxidan\u021bi<\/h3>\n\n\n\n

Bogat \u00een gr\u0103simi s\u0103n\u0103toase, inclusiv gr\u0103simi mononesaturate \u0219i polinesaturate, precum \u0219i vitamine \u0219i minerale esen\u021biale, cum sunt potasiul, magneziul, zincul \u0219i cuprul, untul de fistic are \u00een compozi\u021bie \u0219i antioxidan\u021bi. De fapt, fisticul are \u00een compozi\u021bia sa o cantitate foarte mare de antioxidan\u021bi, cantitate care rivalizeaz\u0103 cu cea a alimentelor populare care con\u021bin antioxidan\u021bi1, inclusiv afine, rodii, cire\u0219e \u0219i vin ro\u0219u.<\/p>\n\n\n\n

Important de men\u021bionat este c\u0103 fisticul este bogat \u0219i \u00een vitamina B6, care este esen\u021bial\u0103 pentru hormonii de reproducere \u0219i, de asemenea, pentru producerea de energie. Radicalii liberi sunt cei care pot afecta celulelor s\u0103n\u0103toase, iar astfel apare inflama\u021bia, care poate accelera \u00eemb\u0103tr\u00e2nirea la nivel celular \u0219i dezvoltarea multor afec\u021biuni de inim\u0103 \u0219i anumite tipuri de cancer. Consumul de alimente bogate \u00een antioxidan\u021bi, cum ar fi untul de fistic (\u0219i fisticul!) poate ajuta la protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi din organism.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Untul de nuci este foarte bun pentru s\u0103n\u0103tatea inimii<\/h3>\n\n\n\n

Nucile sunt o surs\u0103 excelent\u0103 de acid alfa-linolenic (ALA), acidul gras esen\u021bial Omega-3 din plante. Mai mult, \u00een nuci se g\u0103sesc o cantitate important\u0103 de fibre, proteine \u200b\u200bpe baz\u0103 de plante, antioxidan\u021bi \u0219i micronutrien\u021bi-cheie.<\/p>\n\n\n\n

Inclus \u00eentr-o alimenta\u021bie s\u0103n\u0103toas\u0103, consumul de nuci poate reduce nivelul de colesterol \u201er\u0103u\u201d (LDL)<\/strong>, atunci c\u00e2nd este savurat \u00een fiecare zi timp de doi ani, a\u0219a cum arat\u0103 un studiu publicat \u00een anul 20212<\/sup>. <\/p>\n\n\n\n

Potrivit Asocia\u021biei Americane a Inimii<\/strong>, nucile sunt deosebit de bogate \u00een acizi gra\u0219i Omega-3<\/strong>, care sunt gr\u0103simi s\u0103n\u0103toase pentru inim\u0103. Speciali\u0219tii americani spun c\u0103 prin consumul de nuci \u00een fiecare zi, colesterolul \u201er\u0103u\u201d (LDL) este redus \u00een r\u00e2ndul adul\u021bilor \u00een v\u00e2rst\u0103, un motiv \u00een plus s\u0103 adaugi unt din nici \u00een diet\u0103, nu?<\/p>\n\n\n\n

Untul de caju, indicat pentru cei cu deficit de fier<\/h3>\n\n\n\n

Dac\u0103 te numeri printre persoanele diagnosticate cu anemie, ar trebui s\u0103 iei \u00een considerare s\u0103 consumi unt de caju. Printre simptomele anemiei se num\u0103r\u0103, printre altele, oboseala, durerile de cap \u0219i c\u0103derea p\u0103rului. De altfel, \u00een cazul anemiei, nu sunt de evitat nici sursele de fier hem, cum ar fi carnea de vit\u0103 slab\u0103. \u021aine cont c\u0103, la fel ca toate nucile, \u0219i caju are compu\u0219i care pot afecta negativ absorb\u021bia fierului, a\u0219a c\u0103 nu ar trebui s\u0103 te bazezi numai pe acest unt din nuci pentru a acoperi lipsa de fier de diet\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Untul de arahide este bogat \u00een nutrien\u021bi de calitate<\/h3>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Poate c\u0103 este cel mai cunoscut unt de nuci, dar \u0219tiai c\u0103 unul de arahide<\/a><\/strong> este \u0219i foarte s\u0103n\u0103tos? Acesta are \u00een compozi\u021bie gr\u0103simi s\u0103n\u0103toase, proteine, vitamine, minerale \u0219i compu\u0219i unici din plante. De altfel, \u00een compozi\u021bia untului de arahide se g\u0103sesc \u0219i zece aminoacizi diferi\u021bi.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00cen fapt, alunele sunt bogate \u00een colin\u0103, triptofan \u0219i arginin\u0103, care sus\u021bin creierul \u0219i sistemul nervos, stimuleaz\u0103 starea de spirit \u0219i sus\u021bin s\u0103n\u0103tatea cardiovascular\u0103. Un fapt mai pu\u021bin cunoscut este c\u0103 untul de arahide este foarte bogat \u00een resveratrol. Acest compus polifenolic ajut\u0103 la prevenirea multor afec\u021biuni grave \u0219i cronice, inclusiv diabet \u0219i cancer. <\/p>\n\n\n\n

Untul din semin\u021be de floarea-soarelui, indicat celor alergici la oleaginoase<\/h3>\n\n\n\n

O alternativ\u0103 excelent\u0103 pentru persoanele alergice la alune \u0219i nuci de copac, untul de semin\u021be de floarea- soarelui are numeroase beneficii pentru s\u0103n\u0103tate, la fel ca alte unturi din nuci. De exemplu, o simpl\u0103 lingur\u0103 de unt de\u00a0semin\u021be de floarea- soarelui<\/a><\/strong>\u00a0furnizeaz\u0103 aproape un sfert din necesarul zilnic de vitamina E. \u00cen plus, acesta are \u00een compozi\u021bie \u0219i proteine, gr\u0103simi s\u0103n\u0103toase \u0219i magneziu.<\/p>\n\n\n\n

Untul de migdale echilibreaz\u0103 nivelul de zah\u0103r din s\u00e2nge<\/h3>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Untul de migdale <\/a><\/strong>con\u021bine mai multe fibre \u00een compara\u021bie cu multe alte soiuri. Fibrele sunt de ajutor \u00een men\u021binerea nivelului de zah\u0103r din s\u00e2nge, deoarece consumul lor nu duce la o cre\u0219tere a zah\u0103rului din s\u00e2nge. Iar un studiu recent arat\u0103 c\u0103 o diet\u0103 bogat\u0103 \u00een fibre poate \u00eembun\u0103t\u0103\u021bi adesea controlul glicemiei\u00a03<\/sup>. De altfel, \u00een compozi\u021bia untului de migdale se g\u0103sesc \u0219i gr\u0103simi s\u0103n\u0103toase \u0219i proteine, care ajut\u0103 la men\u021binerea glicemiei \u00een limite normale.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Totodat\u0103, numeroase cercet\u0103ri mai vechi arat\u0103 c\u0103 migdalele pot s\u0103 aib\u0103 beneficii \u0219i asupra metabolismului \u0219i asupra greut\u0103\u021bii. De altfel, este important de men\u021bionat c\u0103 untul de migdale este bogat \u0219i \u00een vitamina E. <\/p>\n\n\n\n

Cum alegi un unt din nuci <\/h2>\n\n\n\n

Persoanele care consum\u0103 \u00een mod regulat nuci sau unturi din nuci au un risc mai mic de boli de inim\u0103 sau diabet de tip 2 dec\u00e2t cei care nu le includ \u00een dieta lor., potrivit Asocia\u021biei Americane a Inimii<\/strong>.  
Din p\u0103cate, unturile de nuci pot include cantit\u0103\u021bi mari de sare \u0219i zah\u0103r. Multe produse tartinabile obi\u0219nuiau s\u0103 aib\u0103 \u00een compozi\u021bie gr\u0103simi trans, care pot cre\u0219te nivelul de colesterol LDL (\u201er\u0103u\u201d) \u0219i pot sc\u0103dea colesterolul HDL (\u201ebun\u201d). <\/p>\n\n\n\n

\u00cencep\u00e2nd cu anul 2018, Administra\u021bia pentru Alimente \u0219i Medicamente a \u00eenceput s\u0103 interzic\u0103 gr\u0103simile trans. <\/p>\n\n\n\n

Pentru a te bucura de toate beneficiile acestui tip de unt, opteaz\u0103 pentru un unt de arahide<\/strong> care nu are \u00een compozi\u021bie zah\u0103r sau sare \u00een exces. <\/p>\n\n\n\n

De altfel, cite\u0219te cu aten\u021bie eticheta de pe produsul pe care vrei s\u0103 \u00eel cumperi. Este posibil s\u0103 descoperi c\u0103 untul din nuci pe care vrei s\u0103-l achizi\u021bionezi are ulei de cocos, care ofer\u0103 aceea\u0219i textur\u0103 ca un ulei hidrogenat. Nucile \u0219i unturile de nuci pot fi, de asemenea, bogate \u00een calorii; o por\u021bie reprezint\u0103 o m\u00e2n\u0103 mic\u0103 de nuci sau 2 linguri de unt de nuci.  <\/p>\n\n\n\n

Re\u021bet\u0103 de unt de migdale raw<\/h3>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

S\u0103 \u00ee\u021bi faci propriul unt de nuci este destul de u\u0219or \u0219i poate fi o modalitate excelent\u0103 de a ad\u0103uga varietate dietei tale. Mai jos avem o re\u021bet\u0103 de unt din migdale, \u00eens\u0103 putem folosi orice tip de nuci. <\/p>\n\n\n\n

S\u0103 trecem la treab\u0103:  <\/p>\n\n\n\n

Ingrediente pentru 1 can\u0103 \u0219i un sfert de unt:<\/strong><\/p>\n\n\n\n