{"id":3979,"date":"2023-07-19T17:03:58","date_gmt":"2023-07-19T14:03:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.planteea.ro\/blog\/?p=3979"},"modified":"2023-07-19T17:09:03","modified_gmt":"2023-07-19T14:09:03","slug":"tipuri-de-ceai-negru-si-istoria-lui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.planteea.ro\/blog\/tipuri-de-ceai-negru-si-istoria-lui\/","title":{"rendered":"Tipuri de Ceai Negru si istoria lui"},"content":{"rendered":"\n

Ceaiurile au diferite propriet\u0103\u021bi din cele mai benefice asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii, \u00eens\u0103 mul\u021bi dintre noi nu \u0219tim \u00eenc\u0103 cum s\u0103 le folosim, \u00een ce cantit\u0103\u021bi \u0219i \u00een ce combina\u021bii. De exemplu, cafeaua ce ne treze\u0219te diminea\u021ba poate fi \u00eenlocuit\u0103 cu o solu\u021bie mult mai la \u00eendem\u00e2n\u0103 \u0219i cu beneficii semnificative pentru organismul nostru, ceaiul negru<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

 Denumirea de „ceai negru” se refer\u0103 la culoarea frunzelor, deoarece infuzia are \u00een general nuan\u021ba de negru-ro\u0219iatic. Ceaiurile negre de calitate pot fi infuzate \u00een ap\u0103 fierbinte \u0219i l\u0103sate mai mult la infuzat dec\u00e2t alte tipuri de ceai, acesta fiind \u0219i unul dintre motivele pentru care ceaiul negru con\u021bine cea mai mare cantitate de cafein\u0103.<\/p>\n\n\n\n

 At\u00e2t ceaiul negru c\u00e2t \u0219i cel verde provin din aceea\u0219i plant\u0103 numit\u0103 Camellia sinesis \u0219i se prepar\u0103 din frunzele \u0219i tulpinile acesteia. Se diferen\u021biaz\u0103 prin faptul c\u0103 ceaiul negru are un aspect \u0219i o arom\u0103 distinct\u0103, datorit\u0103 faptului c\u0103 este fermentat. <\/p>\n\n\n\n

\u00a0De\u0219i exist\u0103 \u00eentr-adev\u0103r mai multe studii medicale despre beneficiile incontestabile ale ceaiului verde, este necesar s\u0103 prezent\u0103m \u0219i beneficiile ceaiului negru asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii<\/strong>.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Origini \u0219i r\u0103sp\u00e2ndire<\/h2>\n\n\n\n

Ceaiul fermentat, uscat \u0219i presat sub form\u0103 de c\u0103r\u0103mizi era folosit pe post de moned\u0103 la \u00eenceputurile comer\u021bului dintre China, Tibet \u0219i \u021b\u0103rile vecine. C\u00e2nd au crescut exporturile de ceai \u00een \u021b\u0103ri mai \u00eendep\u0103rtate, s-a constatat c\u0103 varianta oxidat\u0103 \u00ee\u0219i p\u0103stra mai bine aroma \u0219i prospe\u021bimea \u00een compara\u021bie cu ceaiul verde.<\/p>\n\n\n\n

Olandezii au adus ceaiul \u00een Europa \u00een 1610, iar treptat acesta a devenit o b\u0103utur\u0103 foarte apreciat\u0103 \u00een Anglia \u0219i apoi \u00een coloniile engleze\u0219ti din America. Cererea de ceai a crescut foarte mult \u00een anii 1700, c\u00e2nd Anglia a extins importurile de zah\u0103r din coloniile sale din Caraibe. Se pare c\u0103 datorit\u0103 obiceiului de a fi consumat cu zah\u0103r, ceaiul negru a c\u00e2\u0219tigat \u00een populariate \u00een fa\u021ba ceaiului verde.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen anii 1800, dup\u0103 ce varietatea Camellia Sinensis Assamica<\/strong> a fost descoperit\u0103 \u00een regiunea Assam din India, planta\u021biile de ceai negru s-au r\u0103sp\u00e2ndit foarte mult \u00een aceast\u0103 zon\u0103, impulsionate de cererea ridicat\u0103 din Anglia.<\/p>\n\n\n\n

Principalele \u021b\u0103ri produc\u0103toare de ceai negru sunt China \u0219i India, al\u0103turi de Kenya, Sri Lanka, Vietnam, Nepal, Turcia, Indonezia, Iran etc.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen prezent, sunt consumate aproximativ 3,2 miliarde de c\u0103ni de ceai negru, zilnic, \u00een \u00eentreaga lume, iar ceea ce a adus acestei b\u0103uturi extrem de mult\u0103 popularitate sunt presupusele beneficii pentru s\u0103n\u0103tate<\/strong>: reducerea tensiunii arteriale, prevenirea cancerului, \u00eembun\u0103t\u0103\u021birea florei intestinale, reglarea glicemiei, sporirea abilit\u0103\u021bilor cognitive etc.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ce este ceaiul negru?<\/h2>\n\n\n\n

Ceaiul negru este o varietate a plantei Camellia sinensis. Ceea ce \u00eel diferen\u021biaz\u0103 de celelalte ceaiuri este transformarea \u00een patru etape prin care trebuie s\u0103 treac\u0103 \u00eenainte de a deveni ceai negru, proces care include ofilirea, rularea, oxidarea \u0219i arderea. Cu alte cuvinte, ceaiul negru este o versiune mai oxidat\u0103 a ceaiului alb, verde sau oolong \u0219i tinde s\u0103 aib\u0103 o arom\u0103 mai puternic\u0103 dec\u00e2t alte tipuri de ceai.<\/p>\n\n\n\n

Exist\u0103 extrem de multe variet\u0103\u021bi de ceai negru, iar acestea sunt denumite de obicei dup\u0103 regiunea \u00een care sunt produse. Acestea tind s\u0103 aib\u0103 caracteristici de arom\u0103 unice pentru zona \u00een care sunt cultivate, similar cu strugurii din diferite regiuni viticole. Printre cele mai populare ceaiuri negre se num\u0103r\u0103 ceaiul Assam, plin \u0219i puternic, ceaiul Darjeeling, floral \u0219i fructat, \u0219i ceaiul Ceylon din Sri Lanka.<\/p>\n\n\n\n

Ceaiul negru este adesea amestecat cu alte ceaiuri, fructe, flori, uleiuri sau condimente pentru a produce un gust \u0219i o arom\u0103 distincte. Printre amestecurile populare de ceai negru se num\u0103r\u0103 ceaiul English Breakfast<\/a><\/strong>, ceaiul Earl Grey<\/a><\/strong>, ceaiul Irish Breakfast<\/strong> \u0219i ceaiul Chai<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Cum este produs ceaiul negru<\/h2>\n\n\n\n

Procedeul de fabricare este complex \u0219i implic\u0103 mai multe etape. M\u0103cinarea \u0219i oxidarea sunt printre cele mai importante \u0219i dau aroma final\u0103 a ceaiului negru.<\/p>\n\n\n\n

Un alt lucru important atunci c\u00e2nd vine vorba despre arom\u0103 \u0219i intensitatea unui ceai negru este momentul \u00een care au fost culese frunzele.<\/p>\n\n\n\n

Unele planta\u021bii  sunt recoltate doar o dat\u0103 pe an, \u00een timp ce altele pot fi culese pe parcursul a dou\u0103 sau chiar trei sezoane.  <\/p>\n\n\n\n

Momentul din an \u00een care a fost cules un sortiment de ceai spune multe despre aroma \u0219i savoarea lui, mai ales c\u00e2nd este vorba despre un ceai negru.<\/p>\n\n\n\n

Produc\u021bie<\/h3>\n\n\n\n

Ceaiurile negre se pot ob\u021bine prin dou\u0103 metode:<\/strong><\/p>\n\n\n\n